FEIJÃO-VERDE CREMOSO COM CARNE-DE-SOL DESFIADA
                               2025-10-26

Apesar de simples, esta receita é preparada em diferentes partes
independentes que devem ser unidas no final.  O gerenciamento do
tempo é a parte mais difícil: preparar cada parte simultaneamente
é um desafio.


§ Parte 0: separar ingredientes

Ingredientes (para 4 pessoas):
• ¼ kg feijão verde;
• ⅕ kg de queijo-de-coalho em cubos;
• ½ kg de carne-de-sol em cubos;
• 200 ml de nata;
• 2 colher de manteiga-de-garafa;
• 2 colheres-de-chá de pasta-de-alho com sal;
• Cheiro-verde*;
• Sal;
• Água filtrada.
• 2 Panelas-caçarola;
• Escorredor;
• Frigideira;

Preparo:
Se já não estiverem preparados, pise a pasta de alho e corte a carne e o
queijo em cubos.

*Cheiro-verde: mistura de cebolinha com salsinha e/ou coentro.


§ Parte 1: cozinhar feijão-verde

Ingredientes:
• ¼ kg carne-de-sol em cubos	(ver §0);
• Panela-caçarola		(ver §0);
• Escorredor			(ver §0);
• Água filtrada			(ver §0);

Preparo:
⓿ Ponha o feijão-verde na caçarola com água filtrada o suficiente para
  cobrir um dedo acima dos feijões;
① Cozinhe os feijões-verdes por ~15min em fogo médio na panela tampada
  até o ponto de ficarem macios mas firmes;
② Escorra os feijões.


§ Parte 2: cozinhar e desfiar carne-de-sol

Ingredientes:
• ½ kg carne-de-sol em cubos	(ver §0);
• Panela-caçarola		(ver §0);
• Escorredor			(ver §0);
• Água filtrada			(ver §0);

Preparo:
⓿ Ponha a carne-de-sol na caçarola com água filtrada o suficiente para
  cobrir um dedo acima da carne.
① Cozinhe a carne-de-sol por ~40min em fogo médio na panela tampada;
② Escorra a carne-de-sol;
❸ Desfie a carne-de-sol com um garfo.


§ Parte 3: refogar carne

Ingredientes:
• 1 colher de manteiga-de-garafa	(ver §0);
• Frigideira				(ver §0);
• Carne-de-sol cozida desfiada		(ver §1);

Preparo:
⓿ Esquente a frigideira em fogo baixo por ½ minuto.
❶ Adicione a colher de manteiga-de-garrafa; espere derreter.
❷ Refogue* em fogo baixo na manteira-de-garrafa a pasta de alho e a
  cebola até dourarem.
❸ Adicione para refogar por ~15min a carne-de-sol cozida desfiada.


§ Parte 4: assar queijo-de-coalho

Ingredientes
• 1 colher de manteiga-de-garafa	(ver §0);
• ⅕ kg de queijo-de-coalho em cubos	(ver §0);
• Frigideira				(ver §0);

Preparo:
⓿ Esquente a frigideira em fogo baixo por ½ minuto.
❶ Adicione a colher de manteiga-de-garrafa; espere derreter.
❷ Asse, enquanto vira, o queijo-de-coalho em cubos até dourar de todos
  os lados.


§ Parte 5: unir ingredientes preparados

Ingredientes
• Panela-caçarola		(ver §0);
• Cheiro-verde			(ver §0);
• Sal				(ver §0);
• 200 ml de nata		(ver §0);
• Feijão-verde cozido		(ver §1);
• Carne-de-sol refogada		(ver §3);
• Queijo-de-coalho assado	(ver §4);

Preparo:
⓿ Adicione na panela-caçarola o feijão-verde-cozido, a carne-de-sol
  refogada, o queijo-de-coalho assado e a nata.
❶ Em fogo baixo, aqueça a panela até a nata derreter.
❷ Misturando, adicione sal e cheiro-verde.